|
Кабачковая икра (без томатов) |
|
08.07.2009 |
источник: http://www.povarenok.ru
| Ингредиенты |
|
| Рецепт "Кабачковая икра" |
|
Кабачки натереть на самой мелкой терке, если кожица твердая, ее снять, если есть семечки, тоже вырезать. Отжать сок, положить в железную кастрюльку , посолить и на маленьком огне варить минут 30, переодчески помешивая. |
|
Как можно мелче порезать лук, натереть морковь на морковной терке. Сначала на растительном масле обжарить лук, потом добавить морковь, жарим еще минут 5, солим. |
| Кабачки еще горячими процедить через ситечко,чтобы вся водичка ушла и добавляем к моркови, жарим еще минут 10 на маленьком огне. Добавляем давленый чеснок, перец, если нужно еще солим, и еще минут 5 прожариваем. |
Икра получаеться однородная, воздушная. Сверху уже готовую посыпать мелко рубленой зеленью. Приятного аппетита!
|
|
Дневничок